TERRA DEL SOLE IBLA,

CORSO GIUSEPPE MAZZINI 218b,

97100, RAGUSA IBLA

TERRA DEL SOLE VITTORIA,

VIA BOLOGNA 204,

97019, VITTORIA

TERRA DEL SOLE SCOGLITTI

VIA MESSINA 1,

97019 VITTORIA

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I piatti della tradizione pasquale...

March 19, 2017

 

La Pasqua è una tra le feste più importanti dell'anno liturgico e in Sicilia la partecipazione popolare alle feste pasquali è molto sentita. La tradizione vuole che durante questo periodo si consumino piatti e dolci tipici pasquali che si differenziano in base alla provincia o al paese di appartenenza, per nome e per tipologia. Infatti, esistono tantissime ricette che variano anche da paese a paese per la preparazione di uno stesso dolce, oppure caratterizzate da variazioni d’ingredienti o di elementi decorativi. Nella città di Vittoria, la fanno da padrona le "M'panate d'agneddu", si tratta di una crosta di pane tipo focaccia farcita da carne di agnello, con o senza osso (ma quella con l'osso è più saporita) condita con prezzemolo, cipollina novella,abbondanti piselli, pepe e sale e cotta al forno (possibilmente a pietra e alimentato a legna) che diventa alla fine della cottura una vera e propria prelibatezza.   

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